Con una nutrida agenda académica, Colombia Fish Festival abrió sus puertas para invitar a todos los neivanos a conocer sobre un alimento significativo de la región, que muchos conocen, pero poco se consume: el pescado.
Hoy y mañana los neivanos y visitantes podrán degustar la variedad de pescado que tiene la región en un solo lugar, el Parque Santander. Allí se desarrollará la Feria Empresarial y de Emprendimiento – Experiencia gastro-sensorial a base de pescado.
Desde las 8:00 de la mañana y hasta las 8:00 de la noche, habrá venta de pescado, concentrado, equipos e insumos, entre otros elementos de importancia para el sector piscícola y acuícola del Huila. Además, se contará con actividades culturales, entre las que se destacan la presentación artística de la Banda Sinfónica del Huila, comparsa en zancos ‘Cardumen Festivalero – Athenea’ y la exposición de la escultura del pescado a cargo de Wilson Chica.
“Dimos apertura oficial de Colombia Fish Festival en el Teatro Pigoanza, con una agenda académica, donde diferentes entidades del sector piscícola dieron unas importantes charlas. Los días 3 y 4 estaremos en el Parque Santander en una muestra gastronómica, cultural, donde se mostrarán los platos especiales que hacen nuestros restaurantes con este producto como es el pescado”, así lo precisó Maryeli Pérez León, secretaria de Competitividad.
La actividad central del festival es el show gastronómico, a cargo de destacados chefs de la región como: el cocinero huilense, Frank Villarreal, De la Espriella, Chef Chili, Seryi Pau y Pedro Montero, quienes prepararán platos especiales con este alimento rico y nutritivo de la región; entre ellos tilapia, donada por la Piscícola Botero.
Es de precisar que el departamento del Huila es el mayor productor y exportador de tilapia, razón por la cual las diferentes entidades públicas y privadas se unieron para impulsar la compra local de pescado, como parte de las apuestas productivas de la región.
“A esta gran feria se vinculó Piscícola Botero, que tiene años trabajando en la exportación de filete de tilapia, donando 60 kilos de este producto, el cual fue entregado a los diferentes restaurantes para las muestras gastronómicas que se darán en la feria”, concluyó la funcionaria.
La invitación es para todos los neivanos y visitantes a participar de este festival gastronómico, que busca impulsar el consumo y compra de pescado de la región.
Opiniones
Julieth Hernández, gerente Piscícola Botero
“Nos parece muy importante poder presentarle a todo el Huila que hay pescado en la región, que somos los productores más fuertes de tilapia y no lo hemos explotado. Es así que dimos nuestro producto, para que todos los chefs lo preparen en diferentes formas y así conozcan este producto tan importante”.
Gloria Elena Lasso, presidenta de la cooperativa Coovenpesa
“Invito a toda la ciudadanía y a los municipios para que nos visiten en la Plaza de Banderas los días 3 y 4 en Colombia Fish Festival, donde vamos a dar a conocer nuestro producto como las cuchas, el bagre, el pataló y todo lo que produce nuestro río Magdalena”.
