Así quedó demostrado en el Municipio de Santa María, donde se comercializó por 116 dólares la libra de un lote de café varietal Sidra de proceso lavado, que alcanzó una puntuación de 90 debido a sus características organolépticas excepcionales.
Desde hace más de una década, el Huila sobresale como el mayor productor de café del país. Hoy además de seguir a la cabeza con más de 2,5 millones de sacos que representan en 19,65 de la producción nacional, el departamento también se ha convertido en un referente en cafés de especialidad, gracias al cultivo de variedades exóticas y la adopción de complejos protocolos que le otorgan al grano unas características organolépticas únicas, que lo hacen el producto muy valorado alrededor del mundo.
Así quedó demostrado el pasado fin de semana cuando se realizó la primera versión de Berraquera Fest, una feria que reunió los mejores cafés del municipio de Santa María, tanto regionales como varietales que fueron comercializados en una reñida subasta, donde compradores de diferentes partes del mundo pujaron para quedarse con los mejores granos producidos por algunas de las más de 1.600 familias que se dedican a esta actividad productiva en esta localidad ubicada en el noroccidente del Huila.
Para llegar a Santa María saliendo de Neiva se toma la ruta hacia el municipio de Palermo, y luego se asciende por una intrincada carretera hacia la Cordillera Central, en una ruta de cerca de una hora y treinta minutos, donde el paisaje está colmado de abruptos accidentes geográficos, creando espectaculares precipicios y cornisas, por donde serpentea con prisa el Río Bache, trayendo aguas heladas que nacen en los dominios del Volcán Nevado del Huila, regalando a su paso gotas de vida y frescura para los moradores de la zona, en un tapete de verdes, purpuras y rojos, de los árboles de gualanday y cachingos florecidos.
Allí llegaron compradores de Chile, Perú, Estados Unidos, Colombia y Bélgica, atraídos por el aroma de los cafés samarios que condensan en sus semillas notas a vainilla, chocolate, nueces, cítricos, entre otros atributos, que, junto a una acidez, cuerpo, y brillo adecuados, otorgan tazas con alta puntuación que conquistan paladares alrededor del mundo.
En el marco de Berraquera Fest se desarrolló una reñida subasta, donde los compradores con paleta en mano pujaron para quedarse con los mejores cafés, tanto regionales como varietales, calificados previamente por un exigente panel de catadores tras evaluar alrededor de 150 muestras, presentadas por familias que le apuestan a la producción de cafés de especialidad.
El momento más intenso llegó cuando se inició la puja por el café de don Edilberto Tovar Perdomo, un varietal Sidra en proceso lavado que se posicionó como el primero en el ranking con 90 puntos, que después de un contrapunteo de ofertas se comercializó en 116 dólares la libra, convirtiéndose en un hito para una feria municipal, teniendo en cuenta que en concursos de talla nacional se han subastado cafés por precios similares.
Esto posiciona al departamento del Huila como cuna de cafés de especialidad, logro alcanzado gracias al trabajo, persistencia, amor y entrega de las familias productoras, que ven en el café un proyecto de vida, al que se han venido integrando de manera decidida mujeres, niños y jóvenes, garantizando el tan anhelado empalme generacional que permitirá que los conocimientos trasciendan, ratificando al Huila como el corazón cafetero de Colombia.
En este escenario, el secretario de agricultura y minería del Huila, Oscar Eduardo Trujillo Cuenca, destacó el trabajo que vienen desempeñando las familias caficultoras de la mano de la institucionalidad, que hoy brinda sus frutos con estos excepcionales cafés.
Así mismo invitó a todos los amantes del café alrededor del mundo a participar de la sexta versión de la Feria de Café Cacao y Agroturismo – FICCA 2026, que se desarrollará del 1 al 4 de octubre en la ciudad de Neiva, donde serán entregados 148 stands a igual número de emprendedores en torno a estas actividades productivas que destacan lo mejor de nuestra tierra.
